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Convite Lançamento de Natal!

Os 50 Vinhos Mais Caros do Mundo pela Wine Searcher Magazine and Website 2012

A revista e site de buscas de vinhos WINE SEARCHER publicou em meados de 2012 a lista dos 50 vinhos mais caros do mundo, baseada no preço médio dos vinhos, sem impostos e sem distinção de safras, em garrafas de 750ml. Conheça quais são as preciosidades...

De acordo com a classificação, o vinho mais caro do mundo é o Richebourg Grand Cru, do falecido Henri Jayer (preço médio de 11.300 euros). Os vinhos da Borgonha ficaram com a parte do leão desta classificação, com 36 vinhos entre os top 50.

Henri Jayer Richebourg 1978, um dos vinhos mais caros, raros e cobiçados do mundo


O Château Petrus é o primeiro vinho de Bordeaux da lista (preço médio de 2180 euros) e é interessante notar que somente 5 vinhos da prestigiada região francesa estão entre os 50 mais caros. Em termos de busca por vinhos no site Wine Search, os 5 vinhos mais pesquisados são os de Bordeaux (o Petrus é o quarto mais procurado e o Richebourg d'Henri Jayer apenas ocupa a posição 1225)

Petrus 82, uma lenda de Bordeaux...


Os três vinhos de Champagne que aparecem na lista são produzidos pela casa Krug e a outra região francesa que aparece na lista é o Vale do Rhône, com o Cuvée Cathelin de Jean-Louis Chave, um Hermitage de preço médio 1400 euros.

Krug Clos du Ambonnay, o champanhe mais caro do mundo

Ainda na lista aparecem dois vinhos americanos, um vinho australiano, um vinho do Porto e um vinho da Alemanha.

Segue a lista, para se ler, cobiçar e quem sabe, um dia degustar cada uma destas caras e raras preciosidades

Romanée-Conti, para tristeza de alguns políticos, é agora apenas o segundo vinho mais caro do mundo...

Lista dos 50 vinhos mais caros do mundo, em meados de 2012, de acordo com Wine Seacher


1. Henri Jayer Richebourg Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
2. Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
3. Henri Jayer Cros Parantoux, Vosne-Romanée Premier Cru, Bourgogne
4. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune, Bourgogne
5. Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Allemagne.
6. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune, Bourgogne
7. Domaine Georges Roumier Musigny Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
8. Georges et Henri Jayer Echézeaux Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
9. Domaine Leroy Musigny Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
10. Pétrus, Pomerol, Bordeaux
11. Krug Clos d'Ambonnay, Champagne
12. Domaine de la Romanée-Conti La Tache Grand Cru Monopole, Côte de Nuits, Bourgogne
13. Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Etats-Unis
14. Le Pin, Pomerol, France
15. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
16. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
17. Domaine Leroy Grands-Echézeaux Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
18. J.-F Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru, Côte de Beaune, Bourgogne  
19. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
20. Domaine Jean-Louis Chave Ermitage Cuvée Cathelin, Rhône
21. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanée Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
22. Domaine Dugat-Py Chambertin Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
23. Domaine de la Romanée-Conti Richebourg Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
24. Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune, Bourgogne
25. Domaine Leroy Clos de la Roche Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
26. Domaine Georges Roumier Les Amoureuses, Chambolle-Musigny Premier Cru, Bourgogne
27. Domaine Leroy Echézeaux Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
28. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune, Bourgogne
29. Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
30. Domaines Barons de Rothschild Chateau Lafite-Rothschild, Pauillac, Bordeaux
31. J.-F Coche-Dury Les Perrières, Meursault Premier Cru, Bourgogne
32. Seppeltsfield Para Centenary 100 Year Old Vintage Tawny, Barossa Valley, Australie.
33. Domaine de la Romanée-Conti Romanee-Saint-Vivant Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
34. Domaine de la Romanee-Conti Grands Echézeaux Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
35. Domaine Leroy Latricieres-Chambertin Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
36. Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut, Champagne
37. Emmanuel Rouget Cros Parantoux, Vosne-Romanée Premier Cru, Bourgogne
38. Domaine Méo-Camuzet Au Cros Parantoux, Vosne-Romanée Premier Cru, Bourgogne
39. Chateau Lafleur, Pomerol, Bordeaux
40. Domaine Leroy Clos de Vougeot Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
41. Krug Collection Brut, Champagne
42. Domaine Armand Rousseau Père et Fils Chambertin Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
43. Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux
44. Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
45. Schrader Cellars Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Etats-Unis
46. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Côte de Beaune, Bourgogne  
47. Quinta do Noval Nacional Vintage Port, Portugal
48. Charles Noellat Richebourg Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne
49. Domaine de la Romanée-Conti Echézeaux Grand Cru, Cote de Nuits, Bourgogne
50. Domaine Armand Rousseau Père et Fils Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne

O menor restaurante do mundo!

SOLO PER DUE é o menor restaurante do mundo! Como o próprio nome diz, tem apenas uma mesa e recebe apenas duas pessoas de cada vez. Assim, não há filas nem espera; toda a atenção é dedicada às duas pessoas que fizeram a reserva.

O restaurante fica localizado em Vacone, uma pequena aldeia na província de Rieti na Itália a 65km de Roma, em uma construção que data do século XIX. O local é uma rica fonte de produtos frescos de alta qualidade, o que faz com que o menu seja selecionado todo dia, de acordo com a temporada.

Ao fazer a reserva o cliente deve informar o tipo de comemoração e a preferência do menu, possibilitando que o restaurante faça bolos em forma de coração com o nome dos convidados, escolha a música ambiente e ainda faça mensagens anexadas a buquê de flores... um verdadeiro evento.  

No final os clientes são convidados a escrever suas próprias histórias românticas em um livro de memória do Solo Per Due.

O preço cobrado é de 250 euros por pessoa, bebidas à parte. 

Presentes para o final do ano?‏ Empório dos Arcos - Ipiabas

O final do ano chegou e com ele é chegada a hora de providenciar os presentes para seus familiares, amigos, colegas, funcionários!

E que presente é melhor do que vinho?

O Empório dos Arcos está atendendo suas necessidades empresariais e pessoais. Se for uma garrafa ou várias caixas, podemos ir atrás do pedido sob medida, feito para você.

Além dos vinhos, temos chocolates, acessórios, cestas, kits prontos ou personalizados.

E uma novidade: não consegue escolher? Ofereça um Vale Presente! Escolha o valor e o presenteado escolhe o presente! Prático e simples assim!

Lançamentos e novidades disponíveis na loja a partir do dia 15/11.

Aguardamos sua visita!

Curso Aquarela e Bordado no linho - Sonia Bianco

Curso Sonia Bianco

V Bazar na Garagem - especial Primavera

Dia da Secretária

WORKSHOP SONIA BIANCO - AQUARELA NO LINHO E BORDADO

Evento Lidio Carraro

Lançamento Oficial do vinho Faces Fifa - Mais um evento de sucesso!!

Save the date - Evento Lidio Carraro aqui no Empório - Sábado dia 14/09 às 19h!

Evento - Vinhos do Alentejo

O Empório dos Arcos esteve lá e estavam presentes as maiores importadoras e distribuidoras dos vinhos Cartuxa, Herdade, entre outras maravilhas!

Evento - Trás-os-Montes

Mais um evento com a presença do Empório dos Arcos!

Moscatel de Setúbal - Topázio líquido!

É assim que muitos gostam se referir ao Moscatel de Setúbal 

e todo o seu brilho âmbar.

Um pouco mais sobre essa joia que você encontra por aqui!

Moscatel de Setúbal 2009 - 750 ml

Produtor: Horácio Simões

Casta: 100% Moscatel de Setúbal

Estagiou 1 ano em tonéis e mais 1 ano em barricas, ambas de madeira usadas.

Eleito por aqui como um vinho de sobremesa, tem aroma delicado e elegante, com notas dominantes de mel e flor de laranjeira. 

Na prova é doce sem excessos e bem equilibrado.

Deve ser servido fresco a temperatura de 12ºC.

O Queijo!

De vaca, de cabra ou de ovelha, existem no mundo mais de 1.000 tipos de queijos. Uma diversidade excepcional fruto dos métodos de processamento diversificados e do uso de leite de diversas origens. Tipo de leite, coagulação, salga e cura dão origem, assim, a consistências e a sabores muito diversos entre si.

O queijo é o representante por excelência do“comer bem” à francesa.

Derreter uma fatia fina de Emmental num pedaço de carne assada no espeto...

Espalhar numa salada de tomates ou finalizar um risoto com lascas de grana padano...

Brie aquecido com geleia de damasco com amêndoas ou amoras e torradinhas...

Hummm... a delícia é sempre garantida! 

Muitas vezes esquecemos que o queijo possui várias qualidades nutricionais, relacionadas ao leite. Fonte de benefícios e com um sabor agradável, este aliado do comer bem não é desprovido de sabores!Aliado a uma alimentação saudável e a prática de exercícios físicos, o queijo, fonte de proteínas e vitaminas, pode ser um aliado diário da saúde! Basta uma porção de queijo de 20-30 gr para se beneficiar de todas as suas qualidades nutritivas.

Campeão imbatível em termos de fornecimento de cálcio, o queijo também contém uma quantidade de vitamina D, 20 vezes maior que o leite gordo. Para além disso, é uma fonte importante de vitamina A, ótima para a vista e a renovação celular.

E graças à ótima assimilação das suas proteínas, o queijo fornece a energia essencial para o bom funcionamento do organismo.

No âmbito de uma alimentação variada e equilibrada, o queijo é, então, um elemento imprescindível do comer bem!

O queijo, da tábua à cozinha... um verdadeiro prazer!

Molhos cremosos, gratinados crocantes, massas apetitosas e deliciosas tortas, fondues, Emmental e manjericão na massa, cubos de queijo para salada grega ou bocados de mozzarella fresca para a salada caprese, até o Mascarpone para um verdadeiro tiramisù: o queijo se presta para qualquer combinação culinária.

E com alegria vamos degustá-lo! Já comeu seu queijinho hoje?

Save the Date - Apresentação e degustação da Lidio Carraro Vinícola Boutique

O Empório dos Arcos tem a honra de receber a Lidio Carraro Vinicola Boutique

E convida para a apresentação e lançamento na região do Faces – vinho oficial da Copa do Mundo Fifa 2014 no Brasil.

Para este evento, contaremos com a presença do sommelier Leonardo Khouri que conduzirá a apresentação.

Serão degustados os seguintes vinhos:

 1- Faces FIFA World Cup 2014 – Branco/2012

 2- Faces FIFA World Cup 2014 – Tinto/2012

 3- Dádivas Chardonnay/2012

 4- Dádivas Pinot Noir/2012

 5- Lidio Carraro Elos Cab. Sauvignon + Malbec/2009

 6- Lidio Carraro Grande Vindima Quorum/2006

Data: Sábado, 14/09/2013 às 19 horas

Investimento: R$ 30,00 (esse valor será revertido em compras dos vinhos Lidio Carraro)

Confirmações e reservas: (24) 2437-1219

Vagas limitadas!

Local: Empório dos Arcos – Rua Lourival de Oliveira, 900 – Ipiabas – Barra do Piraí – RJ

Bistrô do Empório - um espaço para momentear e ainda saborear a vida!

O Bistrô do Empório, é um espaço para uma pausa, conviver com os amigos, namorar, marcar uma reunião ou simplesmente ler um jornal, livro ou revista. 

Todos os produtos que estão nas prateleiras podem ser servidos a mesa. 

Ideias...

Chá

Café

Cappuccino

Sucos

Torradas

Bolo à fatia

Torta

Quiche

Antepastos 

Pastinhas

Biscoitos

Tábua de queijos e frios

Bacalhau com natas (especialidade da casa)

Cervejas especiais artesanais e importadas

Vinho a taça

...

E ainda tem acesso a internet!

IV Bazar na Garagem

FELIZ DIA DOS PAIS!!!

Ipiabas Blues Jazz Festival

SEGREDOS PARA ARMAZENAR VINHOS

 SEGREDOS PARA ARMAZENAR VINHOS

Posição

Acho que você já deve ter ouvido (ou visto) que vinhos devem ser guardados na horizontal. Acredite, não é porque fica bonito e diferente. O motivo nem é o vinho, e sim a rolha: mantendo a garrafa deitada, o vinho estará sempre em contato com a rolha, que permanecerá úmida e dilatada. Isso impede que ela diminua de tamanho e o ar entre na garrafa. O entrar do ar, ainda que em pouca quantidade, oxida e estraga o vinho.

 Temperatura

A temperatura que o vinho ficará implica imediatamente no local. Você pode guardar seu vinho numa adega, armário ou numa caixa: o mais importante é que não tenha luz. Tanto a luz solar quanto a luz ambiente atravessam a garrafa e podem alterar o vinho, mesmo dentro de adegas.

Cada vinho tem uma temperatura ideal para ficar. Resumindo, podemos dizer que tintos devem ficar a uns 13 - 17 graus, enquanto brancos pedem temperaturas em torno de 12 - 14 graus.

Mas o problema, na verdade, é a mudança de temperatura. Uma temperatura que fica mudando é pior do que uma temperatura errada que fica constante. Então, tente deixar os vinhos em locais frescos e que não haja variação. Se tiver uma adega, prefira as climatizadas.

E se você tem uma adega só, para guardar tinto e branco juntos, prefira deixar na temperatura do tinto. Ela é mais perto da temperatura ambiente, então o branco mudará de temperatura apenas uma vez: antes de ser servido, quando for resfriado.

 Tempo

Cada vinho tem um período certo para ficar envelhecendo. Não adianta pegar um vinho que fica perfeito com três anos, e tentar beber com sete. Ele estará oxidado e horrível. Assim como seria desperdício pegar um vinho que fica bom em sete, e beber em três. Respeite o tempo de cada um.

A maioria de vinhos brancos, até brancos de alta qualidade, geralmente precisam ser consumidos dentro de 3 - 4 anos após engarrafamento.

Os segredos para preparar um bom café!

Um cafezinho vai muito bem, ainda mais no frio!

O preparo do café é muito simples, mas assim como toda receita, possui alguns segredos para ficar ainda melhor:

1. Utilize água mineral, dê o valor que o seu café merece!
2. A chaleira escolhida para aquecer a água deve ser usada exclusivamente para esse fim.
3. Nunca deixe a água ferver. O ponto certo para tirar do fogo é quando as 'bolinhas miúdas' começam a se formar. 
4. Prepare somente a quantidade de bebida que vai ser consumida.
5. Existe o pó de café certo para cada tipo de preparação e gosto (fraco, médio e forte).
6. Nunca prepare a bebida ou a coloque na garrafa térmica já adoçada.

Nessas férias venha dar um giro pelos sabores do mundo aqui no Empório !

Friooo... fondue... hummm!!!

Dica para esse tempinho frio! Fondue de Queijo, Chocolate, Chocolate com Avelãs ou Chocolate Branco! Difícil escolher qual levar...

Nós escolhemos Chocolate com Avelãs! Bom demais...

Você encontra esse e outros rótulos da Lídio Carraro agora aqui no Empório!

FACES, vinho licenciado oficial da Copa do Mundo da FIFA 2014™

Crédito: Jean Carlo Dal Alba

Onze jogadores em campo. Onze uvas em um vinho. Assim como a seleção brasileira de futebol, o rótulo tinto FACES da Lidio Carraro Vinícola Boutique vai representar o Brasil como vinho Licenciado Oficial da Copa do Mundo da FIFA 2014™, traduzindo o terroir nacional com a escalação de um time de uvas de diferentes áreas vitícolas representativas das cores, aromas e sabores da nossa terra. O resultado são 26 vinhos no corte em uma obra enológica que homenageia os estados da federação. Já, o vinho branco FACES, é um assemblage das uvas Moscato, Chardonnay e Riesling Itálico, as três variedades brancas mais cultivadas no Rio Grande do Sul. O lançamento do FACES ocorreu durante a Copa das Confederações, realizada no Brasil no mês de junho. A Lidio Carraro prevê a produção de 600 mil garrafas com os dois rótulos e, também, o vinho rosé, que deve chegar ao mercado na metade do segundo semestre de 2013.

Com o conceito de vinho celebração, desenvolvido pela enóloga chefe e responsável pelo projeto técnico dos FACES, Monica Rossetti, a Lidio Carraro apresenta um produto autêntico, vibrante e versátil que guarda, em cada garrafa, a característica da diversidade. “O FACES é uma resposta do vinho brasileiro para satisfazer a nova tendência mundial de consumo com identidade própria. São vinhos de qualidade premium com a característica de perfil jovem, refrescante, fácil de beber”, diz Juliano Carraro, diretor comercial da vinícola. O primeiro lote, de 173 mil garrafas dos vinhos tinto e branco, começa a chegar gradualmente ao mercado e poderá ser encontrado pelos consumidores nas lojas premium das principais redes regionais de supermercados do país, casas especializadas, nos melhores restaurantes e hotéis. Além destes canais de distribuição, também poderá ser adquirido nas redes Duty Free, através do site e-commerce da Globo Marcas e diretamente da própria vinícola boutique. Cada garrafa tem impresso no rótulo o selo de licenciamento da FIFA e o preço médio é de R$ 39,80.

No exterior, os compradores conheceram o vinho durante a Vinexpo 2013, realizada no mês de junho em Bordeaux, na França.  De acordo com Patrícia Carraro, diretora de Marketing e Exportação da vinícola, muitos importadores estão interessados nos vinhos FACES e já tem negociações em andamento com Dinamarca, Canadá, Reino Unido, Holanda, Bélgica, Estados Unidos e Japão. “Foi muito importante a FIFA ter escolhido um vinho brasileiro. O mercado viu com ótimos olhos e isso agregou maior confiança para o vinho do Brasil como um todo. Uma maior participação dos vinhos do Brasil nas cartas dos restaurantes e nas lojas, agregado a um conjunto de ações ao longo dos anos, vai gerar uma grande mudança na participação do vinho brasileiro no mercado nacional e internacional”, analisa Patrícia Carraro. 

Merlot, Cabernet Sauvignon, Teroldego, Touriga Nacional, Tannat, Ancellotta, Nebbiolo, Tempranillo, Pinot Noir, Alicante e Malbec formam a seleção de uvas do tinto FACES. São variedades provenientes de toda a Serra Gaúcha, incluindo o Vale dos Vinhedos que representa a tradicional área de cultivo da uva e vinho no Brasil, e também da metade sul do estado do Rio Grande do Sul, englobando as novas e promissoras regiões vitícolas brasileiras.  As uvas selecionadas são de diferentes nacionalidades, uma referência à forte miscigenação do povo brasileiro, formado por imigrantes de vários países. A Lidio Carraro ousou na busca por variedades, e na composição de parcerias com outras áreas produtoras, além daquelas onde cultiva seus vinhedos próprios. “A proposta foi criar um vinho representativo da viticultura brasileira, que traduza no seu conceito, no seu método de elaboração e no seu perfil organoléptico a identidade do Brasil. Foi um grande desafio selecionar uvas de lugares diferentes do Rio Grande do Sul para a criação dos vinhos comemorativos da Copa. Realizamos algo inovador, mobilizando vários parceiros em um projeto concebido especialmente para valorizar a diversidade enológica que simbolicamente expressa a diversidade humana e cultural do Brasil”, explica Monica Rossetti.

No trabalho de criação, os critérios para formação desse time de uvas tiveram como base o estilo desejado para o vinho. “Descontraído e agradável, mantendo o perfil de qualidade reconhecido em outros vinhos da Lidio Carraro. Buscamos representar a alma brasileira que está no imaginário das pessoas: jovem, alegre e criativo. Estamos empolgados com os resultados e acreditamos que será bola no pé e vinho na taça em todo País”, brinca a enóloga.  

O vinho branco FACES busca inspiração nas raízes da vitivinicultura gaúcha para celebrar a trajetória do setor no Brasil. Isso se traduz na escolha das uvas Chardonnay, Moscato e Riesling trabalhadas em perfeita harmonia – um terço de cada variedade na composição -, explorando o potencial de cada uma para a criação de um vinho completo. “A uva Moscato confere intensidade aromática, tornando o vinho vivo, intenso, com aroma de flores, frutas tropicais e caráter exuberante. A Riesling é elegante, sutil e contribui com frescor e persistência. A uva Chardonnay é a componente de equilíbrio, liga as duas outras variedades e atribui requinte, notas frutadas ao aroma e volume em boca”, explica Monica. Versátil para ser consumido nas mais diversas ocasiões, com qualidade e consistência. Um vinho para comemorar a festa da Copa no Brasil que estreou na Copa das Confederações e foi servido nas áreas fechadas dos estádios brasileiros dos jogos, juntamente com outros rótulos do portfólio da Lidio Carraro: Dádivas Chardonnay, Dádivas Espumante Brut, Dádivas Merlot/ Cabernet Sauvignon e o Agnus Cabernet Sauvignon.

A Lidio Carraro

A Lidio Carraro é uma vinícola de propriedade familiar guiada por uma filosofia purista de total respeito à terra e à mão-de-obra. No ramo da viticultura há mais de cinco gerações, eles acreditam que os grandes vinhos não são obtidos na vinícola, mas nos vinhedos que, neste caso, estão localizados em dois excepcionais locais no sul do Brasil: Vale dos Vinhedos e Encruzilhada do Sul. A família detém mais de 200 hectares, dos quais cerca de 42 estão em produção e devem ser ampliados ano a ano até atingir 150 hectares.

O portifólio de vinhos, elaborados integralmente com uvas próprias, está dividido em segmento Lidio Carraro Top Premium (linhas Grande Vindima, Singular, Elos e Coletânea) e segmento Lidio Carraro Premium (linhas Agnus, Dádivas e Faces). Chama atenção o grande rol de variedades produzidas: além de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat, Pinot Noir, Chardonnay e Moscatel, são cultivadas uvas pouco comuns no Brasil como Malbec, Tempranillo, Touriga Nacional, Teroldego e Nebbiolo.

O conceito de vinícola boutique subentende uma produção controlada, pequena e de altíssima qualidade. Esse padrão é mantido pela união da tradição com a busca constante por conhecimento atualizado, um esforço compartilhado por todos os membros da família. Enquanto Lidio Carraro se envolve completamente com a viticultura, seus filhos, os enólogos Juliano e Giovanni e a arquiteta Patrícia, especializada em marketing, são responsáveis pela produção e comercialização dos vinhos. Eles contam também com a enóloga Mônica Rossetti, responsável pelo projeto e gestão técnica da vinícola. A atuação frequente de Mônica na Europa aliada às visitas técnicas dos irmãos Carraro às regiões produtoras de vinhos do novo e velho mundo se reflete no padrão internacional de qualidade da marca.

Lidio Carraro, o patriarca, é descendente direto dos imigrantes italianos vindos de Breganze, no Vêneto, em 1875. Enquanto muitos colonos estabeleceram-se no Rio Grande do Sul para plantar uvas e produzir vinhos, a família Carraro optou apenas pelo cultivo, tornando-se extremamente especializada nisso. Quando assumiu o controle dos negócios da família, Lidio se destacou como um dos líderes da modernização do cultivo da uva no Rio Grande do Sul, mais de 40 anos atrás. Ele iniciou uma busca obsessiva por encontrar e desenvolver os melhores vinhedos motivado pelo interesse no resgate do que há de mais essencial em um vinho: a expressão do terroir, ou seja, a revelação das qualidades do solo, do clima, e do relevo de um local aliadas às decisões tomadas pelo homem.

Na década de 90, quando Juliano Carraro ingressa na faculdade de enologia, seu sonho de elaborar vinhos contagia toda a família. Em 1998, após vários estudos, Lidio converte sete hectares no Vale dos Vinhedos para uvas da melhor qualidade e investe na criação de sua adega.

Em 2001, a família adquire 200 hectares em Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul. A região mais tarde se tornaria um pólo vinícola brasileiro. Os vinhedos reconvertidos iniciam as primeiras produções em 2002 e a safra dá origem aos primeiros vinhos com a marca Lidio Carraro que chegam ao mercado em 2004. Pouco tempo depois, a vinícola vence uma seleção para representar o vinho nacional nas prateleiras do Duty Free de aeroportos internacionais, tornando-se o primeiro produtor brasileiro a fazê-lo. Com esta porta aberta para o mundo, a Lidio Carraro começa a receber pedidos internacionais e dá início às exportações ainda em 2005. Desde então, os reconhecimentos chegam de todas as partes do mundo.

Acesse o site oficial da vinícola para conhecer os vinhos, fazer compras ou agendar uma visita: www.lidiocarraro.com  No passeio à bela sede da Lidio Carraro, em Bento Gonçalves, é possível conhecer o processo de produção de vinhos e espumantes, além de degustar os rótulos Premium e Top Premium.

Reconhecimentos da Lidio Carraro

 Ø  1º produtor brasileiro escolhido para representar o país no Duty Free dos aeroportos internacionais.

Ø  Eleito como o vinho oficial dos Jogos Pan-americanos Rio 2007.

Ø  Vinho e espumante oficial dos 30 anos da Stock Car, maior evento automobilístico brasileiro. Também foi o espumante do podium durante o ano de comemoração.  

Ø  Melhor pontuação de vinhos brasileiros em 2011 no site da inglesa Jancis Robinson,  uma das maiores autoridades de vinhos do mundo. De uma escala de 0 à 20, a Lídio Carraro ficou avaliada em 18.

Ø  O vinho Lidio Carraro Grande Vindima Tannat 2008 foi eleito O Vinho do Ano de 2012 pelo renomado site americano Snooth, .

Ø  O vinho Lidio Carraro Grande Vindima Tannat 2008  é 1º lugar na avaliação dos melhores Tannats do mundo pela revista alemã Weinwelt

Ø  O Lidio Carraro Elos Cabernet  Sauvignon/Malbec. Conquistou 92 pontos na revista alemã Weinwirtschaft .

Ø  Primeira Vinícola Brasileira a entrar no respeitado catálogo Le Currier Vinicole,  entre os 76 melhores vinhos do mundo”, no Canadá (2010).

Ø  Vinhos Dádivas Chardonnay e o Lidio Carraro Grande Vindima Quorum foram pontuados com quatro estrelas (o máximo é 5) pela  Decanter Magazine, uma das principais revistas especializadas do mundo (2009).

Ø  O Lidio Carraro Grande Vindima Tannat e o Lidio Carraro Grande Vindima Cabernet Sauvignon ganharam a maior pontuação na degustação de vinhos brasileiros e uruguaios pela revista européia Vinum, na Suíça.

Ø  Citado no Le Fígaro, na França, “no Vale dos Vinhedos, ao sul de Bento Gonçalves, as menores vinícolas mostram o seu processo antes mesmo de ele tocar à sua porta. Seguem as medalhas obtidas nos diferentes concursos internacionais. Porque estes vinhos começam a brincar no tribunal do grandes... ”  ...Hoje, no Brasil, há alguns grandes grupos e pequenas vinícolas porém capazes de ter seus vinhos no topo dos 50 melhores vinhos do mundo...”  ...há os pequenos como o Lidio Carraro recentemente descoberto por Steven Spurrier: "Vamos surpreender o mundo" .

Ø  O primeiro vinho brasileiro a receber destaque na Decanter Magazine, pelo famoso crítico Steven Spurrier, que se declarou impressionado com a qualidade dos vinhos da Lidio Carraro (2005).

Ø  O Lidio Carraro Quorum foi brasileiro mais elogiado e melhor pontuado pela Revue de Vin de France (2007)

Ø  O crítico canadense, Jean Aubry,  escreve na “Le Devoir”  “...como se fosse um grand cru de Bordeaux... você está na Lidio Carraro cuja produção merece os parabéns...”.

Ø  Destaque no “FRANKFURTER ALLGEMEINE”, um dos principais jornais da Alemanha, “Os Carraros são reais pioneiros da vitivinicultura brasileira, eles entram em terreno novo e fornecem vinhos tintos livres de madeira, prova maravilhosa de qualidade de seu país vinícola”... “pela sua tecnologia de produção de vinhos minimamente invasora, eles trazem à luz os fatos nus e crus: a fruta e nada mais que a pura fruta”.

Ø  A Vinícola foi capa da principal revista especializada em vinhos, a PersWijn, na Holanda.

Ø  O vinho Dádivas Merlot/Caerneut Sauvgnon foi Medalha de Ouro no Concurso de Bruxelas em 2009.

Ø  O vinho Dádivas Chardonnay ganhou medalha no International Wine Challenge, no Reino Unido.

Ø  Cinco estrelas (92 pontos) na avaliação do Concurso  Vinavisen,  na Dinamarca.

Ø  O vinho Dádivas Chardonnay foi servido no Padock Vip do GP Brasil de Fórmula 1.

Ø  Linha Agnus Merlot  é indicada como ‘Best Buy’ pelo sommelier Benjamim Fanuel do jornal Le Quotidien , em Luxemburgo,  e quatro estrelas na avaliação da Vinforum, na Dinamarca (2010).

Ø  Presente em lojas especializadas, nos melhores restaurantes e hotéis do Brasil e em 18 países, 16 da Europa, EUA e Canadá.

Bistrô do Empório - uma nova opção para degustar sabores em Ipiabas!

Agora você pode degustar os produtos da loja e algumas gostosuras especialmente preparadas no dia aqui mesmo! Atendendo a pedidos inauguramos o Bistrô do Empório! Prove...

III Bazar na Garagem - 20 a 21 de julho!

Visita dos jovens peregrinos da JMJ 2013!

COMO DEGUSTAR UM AZEITE - as sensações das olivas

Não são apenas os vinhos que podem ser degustados. Cada azeite possui uma personalidade diferente, de acordo com a oliva e a região onde foi feito.

O azeite faz parte dos hábitos mediterrâneos há mais de 6 mil anos, desde os antigos egípcios. Suas propriedades benéficas para a saúde são inúmeras, ajudando na digestão, na lubrificação das mucosas do corpo e auxiliando nos níveis de colesterol.

Mas como degustar um azeite? Quais são os métodos para avaliar sua qualidade?

A principal e primeira maneira de se qualificar o azeite é através da sua acidez. Quanto menor a acidez do azeite, melhor e mais fino ele será. O azeite virgem possui uma acidez de até no máximo 2%, enquanto o extravirgem não pode passar de 0,8% de acidez. Outra coisa a ser analisada é a cor da embalagem. O aconselhável é que o azeite esteja engarrafado em embalagens escuras, já que a exposição à luz oxida o óleo. Dê preferência para garrafas e não latas, pois o ponto de solda das latas também pode oxidar o produto.

Antes de tudo, vamos quebrar alguns paradigmas: diferentemente do que a maioria pensa, a degustação do azeite é mais eficiente quando não é acompanhada de nenhum alimento ou bebida, justamente para não afetar a percepção do sabor. Por isso, nada de pão na degustação! Outro mito é avaliar a cor do azeite. O visual do óleo, na verdade, não é tão importante para determinar a qualidade. Algumas pessoas acham que quanto mais verde, melhor. Na realidade, um azeite mais verde só significa que foi feito com olivas menos

 maduras.

Agora vem a melhor parte: como se faz a degustação? Uma degustação de azeites deve ser feita preferencialmente pela manhã, pois é o período em que os sentidos estão mais aguçados. O ritual começa limpando o paladar com uma fatia de maçã verde. No caso de haver mais de um tipo de azeite, comece pelo mais suave, e repita a limpeza para cada degustação.

Coloque cerca de 20ml de azeite em um copo de vidro. Tampe a superfície com uma mão e segure a base do copo com a outra, por cerca de um minuto. Isso fará com que o azeite fique na temperatura ideal para você sentir seu aroma e sabor (cerca de 28ºC). Logo depois, aspire os odores do azeite, procurando identificá-los. Eles podem nos lembrar diversos aromas, como grama cortada, frutos secos, nozes ou notas cítricas. Após sentir o aroma, coloque uma pequena quantidade de azeite na boca. Aspire um pouco de ar (o oxigênio ajuda a perceber todos os sabores do azeite) e espalhe o óleo por toda a boca, tentando identificar os gostos que ele proporciona. Então, você pode cuspir ou engolir o azeite. Se cuspir, perceberá que alguns sabores diferentes continuarão na boca, e eles também devem ser analisados. Se engolir, analise a sensação que sentir na garganta. Quanto mais picante for um azeite, mais ele possui antioxidantes, substâncias benéficas à saúde.

Para escolher seu azeite, opte pelos extravirgens. As principais nacionalidades são Espanha, Portugal, Itália e Grécia. Cada país tem olivas e terroirs diferentes. A Espanha, por exemplo, possui tanto o de Picual (de sabor mais intenso e amargo) quanto o de Cuquillo (com um toque cítrico e paladar denso). Experimente cada um, e descubra seu favorito!

Texto por Fernanda Braite

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